Directions

1Обелете и нарежете лука, след това наржете и чушката на кубчета. Поставете една супена лъжица масло в голям тиган при ниска температура.

2Добавяте обелен и фино нарязан чесън, заедно с червен пипер и кимион. Готвите от 1 до 2 минути. След това добавяте каймата и я разбърквате, докато се изпече.

3Сипете бульона в тигана, покрийте го с капак, и в продължение на 45 минути го оставяте да се готви, до сгъстяване на соса.

4Загрейте фурната предварително до 180ºC.

5За салсата - нарежете доматите на голями парчета, а зеления лук го нарежете ситно. След което накъсайте листата на кориандъра. Подправете с лимонов сок, като следите внимателно за вкуса.

6Относно гуакамолето - авокадото се разрязва, обелва се и се намачква с вилица, докато се получи еднородна смес. В купата при авокадато се добавя сокът от лайма. Добавете сметаната и разбърквайте.